Recept van de maand: voedzame, krachtige mueslireep

Voeding en roeien zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Benieuwd wat onze toproeiers regelmatig voorgeschoteld krijgen? De komende maanden delen we iedere maand een recept uit de topsportkeuken. Voor oktober: de voedzame en krachtige mueslireep. Voor herstel na de training of stevige trek tussendoor.

Verwarm de oven maar vast voor op 175 graden

Voor 20 repen heb je het volgende nodig:

1 bakvorm (30 bij 40cm)
Een voorverwarmde oven op 175 graden

Ingrediënten:
375 gram muesli
3 middelgrote eieren
3 bananen, fijn gestampt
125 gram honing
75 gram kokosrasp of kokossnippers
250 gram zadenmix
250 gram rozijnen
200 gram pindakaas

Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng deze met een spatel. Stop het mengsel voorzichtig in de bakvorm, en plaats in de oven. Bak het geheel 20 minuten op 175 graden.

Laat even afkoelen en snijd daarna uit in 20 gelijkmatige repen. In de koelkast blijven ze twee weken goed.

Eetsmakelijk!